Tourte seigle

La tourte de seigle est un pain rustique, traditionnellement consommé dans les régions où le seigle est cultivé, comme l’Auvergne. Fabriquée à partir de farine de seigle complète, elle se distingue par sa croûte épaisse et craquelée, ainsi que par sa mie dense et humide. Son goût est unique, à la fois acidulé et légèrement sucré, ce qui en fait un pain très apprécié. La tourte de seigle est  réalisée avec du levain, ce qui lui confère une saveur et une texture particulières. Elle est également riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix nutritif et sain. Ce pain se marie parfaitement avec les produits de la mer et est souvent consommé lors des fêtes