Pat’ & Choux, c’est d’abord une histoire d’amour.
D’amour pour la boulangerie, que Patrick ERNST, le fameux Pat’, éprouvait depuis des années, sans jamais avoir osé franchir le cap ou plutôt le CAP.
Et puis l’année 2020 arriva, le confinement aussi et, le temps de réfléchir à un projet de reconversion professionnelle, Patrick se lança alors dans la reprise de ses études pour la rentrée de la même année.
Si tout va bien, 2022 marquera officiellement les débuts de Patrick comme boulanger et, le début d’une nouvelle aventure professionnelle.
Pat’ & Choux, c’est aussi une histoire d’humour.
Une journée sans rires est une journée gâchée et, quand il a fallu trouver un nom à ce micro-fournil, on voulait que ça soit drôle : l’idée originelle était « Pat’ à Choux », mais il manquait quelque chose pour nous démarquer. « Pat’ & Choux » nous est alors apparu comme une évidence !!
